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6台“熏肉神器”上岗,巫山城区不再浓烟滚滚

2020-12-22 来源: 巫山新闻网

记者 向海燕 伍红 报道

临近年关,市民都会用传统方式熏制香肠、腊肉等腊制品,虽然美味,却污染了大气环境,为改善空气质量,减少大气污染,我县引进了6台一体化环保熏制系统。该系统不仅熏制肉品多,而且还能分解熏肉中产生的烟雾,被市民们奉为熏肉“神器”。

据了解,无烟腊肉熏制机由政府主导、企业实施,由腊肉熏制器和油烟处理器两部分组成,占地面积约20平方米,熏制腊肉一次为4—5小时,一次可以熏制500—600斤,每台机器每天可熏制3000斤腊肉。熏制腊肉材料为柏树枝、木条、糠壳。使用无烟环保腊肉熏制机后,每立方米空气中颗粒物浓度从450毫克至500毫克降低到3毫克左右;每立方米空气中的油烟浓度能从40毫克左右降低至0.6毫克左右,两项数据都降低98%左右,完全符合国家环保标准。

记者在腊肉熏制点看到,通过无烟腊肉熏制机器熏制的腊肉不仅色泽艳丽,而且与传统熏制后的腊肉口味一样,没有废气、废烟排放,既满足了市民群众的需求,延续了传统习俗,又不会造成大气污染。

由于企业熏制腊肉需要设备、人工、水电等成本,所以实行有偿熏制,通过政府适当补贴的形式为市民提供惠民便民服务,市民熏制腊肉时只需缴纳0.8元/斤的服务费。对于服务费市民表示完全可以接受,市民孙登平表示,用这个“神器”很划算,要按照长期利益来算,如果平时买50斤腊肉,50斤柏枝,要花几十块钱,又要耽误一天时间,耽误工作。

为了方便市民群众熏制腊肉,县城市管理局会同街道办分别在神女广场、FM广场、望霞公园南门等地规范设置了集中熏制点。县城市管理局、各街道办将明确任务、落实责任,组织市民到熏制点有序进行腌腊食品熏制,县城市管理局将加大督查力度,对市民有令不行、有禁不止的将依据《中华人民共和国大气污染防治法》依法查处。

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巫山县位于重庆市东部,处三峡库区腹心,素有“渝东北门户”之称。地跨长江巫峡两岸,东邻湖北巴东,南连湖北建始,西抵奉节,北依巫溪。

风景秀丽、历史悠久、矿产丰富是巫山突出的三大特色。巫山县境内有以峡谷、江河风光为代表的长江三峡;有以探险、休闲、漂流旅游为主要内容的小三峡;有曲径探幽、以神女峰为代表的巫山“三台八景十二峰”景点群。